Wie gefährlich ist Zucker?

Statistisch gesehen verzehrt jeder Deutsche mehr als 34 Kilogramm Zucker pro Jahr.

Dabei brauchen wir den Stoff gar nicht. Kohlenhydrate aus Brot oder Nudeln liefern die Energie, die unser Körper benötigt.

Daraus kann er dann selbst Zucker herstellen. Zucker liefert unserem Körper nichts außer überflüssigen Kalorien, die uns bekanntermaßen dick werden lässt.

Wissenschaftler finden aber immer mehr Hinweise, dass Zucker uns auch krank macht.

Risiko Haushaltszucker

Saccharose (Haushaltszucker) besteht zum einen aus Glucose, auch Traubenzucker genannt. Der andere Teil ist Fructose - also Fruchtzucker.

Die beiden Stoffe werden in unserem Körper unterschiedlich verarbeitet: Fruchtzucker wird über den Darm verdaut. Traubenzucker verwertet der Körper mit Hilfe des Hormons Insulin.

Gerät unser Insulinhaushalt außer Kontrolle, entsteht Diabetes.


Quelle und vollständiger Artikel: http://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/lebensmittel/zucker133.html

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